Formation à distance : Accès illimité à la formation pendant 5 mois.

Vous participez à une formation incluant des expériences de dégustation à la fois pratiques, théoriques et surprenantes.

Cette formation est accessible aux débutants et surprendra les professionnels par la découverte de l'approche intuitive et géo-sensorielle.

Le parcours de formation est composé de trois grands univers : 1-Cultiver la dégustation : Pratique de la dégustation intuitive les yeux bandés; Découverte de la dégustation géo-sensorielle pierres en mains; Apprentissage du vocabulaire professionnel et sensible du vin pour partager facilement. 2 - Le lien intime entre le vin et son lieu de naissance : Compréhension profonde de l'influence du lieu et de l'homme sur le goût du vin; Éveil à l'agriculture biologique, biodynamique et vins natures; Écoute et respect des terroirs. 3-Les grands styles de vin : Révélation des profils gustatifs des grandes régions françaises et des principaux vins du monde; Apprentissage des bonnes pratiques pour la garde et le service du vin. 4 - Les Accords mets et vins : maitriser les clefs des accords et être capable de réaliser des accords mets et vins de manière pratique.

C'est le module complet pour l'apprentissage des techniques de dégustation.

Ce cours vous permettra d'acquérir les principales compétences qui vous permettront de sélectionner des vins à fort potentiel, à sélectionner des cuvées d'authentiques vigneron.nes et à gérer au mieux la conservation des vins.

Au cours de cette formation, vous apprendrez également les principes des accords mets et vins pour valoriser l'expérience de la dégustation.

Maitrise avérée de la dégustation intuitive, géo-sensorielle et analytique - Validation d'un protocole complet de dégustation - Rédaction d'un commentaire de dégustation sur un vin en intégrant les différentes approches - la rédaction d'un conseil pour recommander un vin.

Les épreuves finales qui permettent d'évaluer la certification portent sur :

- la rédaction d'un commentaire de dégustation sur un vin - la rédaction d'un conseil pour recommander un vin

- la mise en situation professionnelle : conseil et élaboration d'une carte des vins en adéquation avec l'environnement : accords mets et vin, consignes gustatives, état du marché et budget.

Afin de préparer au mieux la formation et obtenir le meilleur score possible à la certification, nous conseillons de procéder, dans un premier temps, à la validation des 9 modules fondamentaux, et d'approfondir ensuite avec les autres modules restants.